Agrega Yahoo como fuente de noticias preferida para ver más de nuestras historias en Google. Hablar de Iñaki López de Viñaspre es hablar de una vida dedicada al producto. De un cocinero que creció ...

Agrega Yahoo como fuente de noticias preferida para ver más de nuestras historias en Google. Hablar de comida vasca en Estados Unidos parece una contradicción. Pero en el norte de Nevada existe una de ...

La cocina española siempre ha tenido la vista puesta en el País Vasco, pues allí se desarrolló un movimiento de cocineros que, inspirados por lo que sucedía en los fogones franceses, revolucionaron la ...

San Sebastián, 4 ene (EFE).- Hace cincuenta años, cuando un grupo de jóvenes guipuzcoanos emprendió la renovación de la cocina vasca, no todo fueron parabienes, aunque el reconocimiento no tardó en ...

La historia de la Nueva Cocina Vasca comenzó casi sin darse cuenta. Sin campañas, sin estrategia y, como recuerda Pedro Subijana, uno de sus impulsores, "sin haber oído nunca la palabra marketing".

Vitoria (EFE).- Los fundadores de la nueva cocina vasca, el movimiento surgido hace 50 años liderado por cocineros como Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, han recibido el primer Premio Euskadi de ...

El disfrute de la compañía es uno de los mayores placeres de la buena mesa, donde cuentan los platos pero también el ambiente que le rodea. La naturaleza social de este rito iniciático de la ...

Una foto en el calendario de 1982 de la Caja de Ahorros donde aparecen los grandes cocineros vascos con sus gorros y mandiles oficializa el movimiento que venía revolucionando la gastronomía española: ...

Así es la cocina de territorio de los hermanos Huaman, Gabriel y Renzo, artífices del restaurante Waman, en el barrio Deusto en Bilbao. Técnica y memoria en las creaciones de raíces peruano-vascas en ...

Después de trabajar en Irún y Pasajes San Juan, la cocinera Mari Carmen Martos se instaló en 2014 en El Cotillo, donde hoy comanda junto a su pareja el restaurante El Ancla ...

SAN SEBASTIÁN, España — A pesar de ser chefs relativamente jóvenes cuando se fueron a Francia hace 40 años, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana no solo estaban determinados a aprender, sino también a dar ...

Ubicado en un edificio centenario candidato al Premio Nacional de Arquitectura, combina patrimonio y una cuidada oferta ...