Qui dit été dit barbecue ! Dans cette recette, c'est le veau qui est mis à l'honneur. Marinée au piment de Cayenne, puis servie avec une brunoise de prunes, la viande se veut tendre et gourmande.

La Pentecôte approche et, avec elle, la saison du veau. L'occasion de réviser nos connaissances sur cette viande bovine extra tendre que l'on adore manger aux beaux jours. Que vous cuisiniez votre ...

Généreuse et savoureuse, la côte de bœuf est la reine du barbecue. Mais comment la réussir comme un pro ? Joannes Richard, champion de France de barbecue 2023, livre ses conseils tout feu, tout … Elle ...

Salez, poivrez les côtes de veau. Faites-les revenir à la poêle 2 min. de chaque côté dans le beurre. Retirez-les et réservez-les dans un plat chaud. Remplacez-les, dans la poêle, par les échalotes et ...