La courge spaghetti est reconnaissable par sa forme ovale, sa peau jaune pâle et sa chair qui se détache comme des spaghettis. Voici tout ce qu'il faut savoir pour la cuire correctement. Grosses, ...

Au marché ou à l’épicerie, vous reconnaîtrez la courge spaghetti par sa couleur jaune et sa forme allongée. Profitez de la saison de la courge pour aller cueillir vous-même cette cucurbitacée dans des ...

Délicieuse en soupe, en gratin, en purée et même en dessert grâce à sa chair onctueuse et acidulée, la courge butternut est un légume de plus en plus prisé dans nos potagers. Plutôt facile à cultiver ...

Courge spaghetti farcie à la bolognaise : une recette automnale à partager en famille Si vous avez envie d’une recette à la fois délicieuse et originale à déguster en famille, n’hésitez pas à tester ...

La saison des courges musquées, citrouilles, potirons et autres cucurbitacées est à nos portes, et avec le début de l’automne, les températures plus fraîches commencent à se faire sentir. Pour ces ...

Rôtie au four, la chair de la courge butternut devient crémeuse et onctueuse. On comprend mieux pourquoi elle est aussi appelée doubeurre. Istock Rôtie au four, en purée, en velouté ou farcie, la ...

Difficile de répondre à cette question en restant objective ! En matière de cuisine, les goûts personnels influencent souvent les réponses Je vais quand même faire de mon mieux et essayer d’être la ...

Dans la grande famille des courges, il en est une des plus particulières : la courge spaghetti. Cette cucurbitacée présente la caractéristique d'une chair qui forme des filaments après cuisson comme ...

Ces dernières semaines, pendant que la deuxième vague du virus commençait à se manifester un peu partout en Europe, j'ai beaucoup pensé à combien cette époque rapide et imprévisible montre la caducité ...

Qui dit octobre, dit courges et citrouilles. Les champs en sont pleins, la saison tire à sa fin. Ces délicieuses cucurbitacées, qu’on se plaît de plus en plus à aller cueillir nous-mêmes, ne demandent ...

Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Ce dimanche, une recette de fête par deux jeunes étoilés. La recette homard, courge et café de Kevin De Porre et Erwan Ledru, tout juste ...

Comme chaque année, à l’automne, je reçois des courges en cadeau de mes amis qui ont des potagers. Il faut dire qu’en se promenant dans les marchés en ce moment, les couleurs de l’automne nous sautent ...