Fendre le filet de porc dans la longueur et l'ouvrir en papillon. Déposer le chorizo au centre et refermer le filet de porc en l'attachant avec des cure-dents. Faire chauffer un peu d'huile d'olive ...

Préchauffez le four à 350⁰F. Salez et poivrez le filet de porc de tous les côtés. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et y colorez le filet de porc. Transférez-le sur une plaque. Enfournez 20 ...

Un filet mignon tendre, nappé d’une sauce irrésistible, légèrement caramélisé au four… Voilà une recette en moins de 30 minutes et ultra savoureuse pour sublimer cette pièce de viande si délicate.

Succombez à ce filet mignon de porc tendre, servi avec fenouil braisé, pommes de terre rôties et échalotes fondantes. Idéal pour un repas convivial. Préchauffez le four à 220 °C (th.7-8). Tapissez une ...

1 c. à soupe de gras de canard (15 ml) – 2 filets de porc – 1 oignon haché – 1 gousse d’ail hachée – 125 ml de Roy de Hauteville (4oz.) – 2 c. à table de beurre ramolli (10 ml) – 2 c. à table de ...

Voici la boisson fraîche et fruitée par excellence pour les journées chaudes. Faites macérer au froid les framboises et le sucre pendant une heure dans du thé noir. Tamisez le thé, puis ajoutez-y du ...

Ce dimanche, on se réunit autour d’un filet mignon au miel, à déguster flanqué de pommes de terre rôties. Le rôti est l’un des incontournables du repas dominical. Une pièce de viande qui invite au ...

C’est une pièce qu’on néglige souvent : le jarret de porc, qu’on appelle aussi le jambonneau. Il s’agit d’une viande savoureuse et très fondante (c’est souvent le cas des morceaux proches des os), ...

La veille, préparez la marinade : mélangez les épices dans un bol avec le vinaigre, la sauce soja et le miel. Salez et poivrez. Pratiquez de petites incisions dans la chair des travers et ...

Désosser et dénerver toutes les viandes. Les tailler en lanières. Assaisonner, faire mariner dans le vin blanc, couvrir au contact avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur toute une nuit.