Pour son saumon gravlax de Noël, Philippe Etchebest mise sur une marinade aux agrumes et au balsamique, prête à l’avance pour ...

Aussi élégant qu’il soit, le gravlax reste du poisson cru. Et qui dit cru dit fragile. La marinade au sel et au sucre agit comme une protection, mais elle ne le conserve pas indéfiniment. Une fois ...

Alors que les fêtes de fin d’année approchent, le HuffPost a testé une recette de truite façon gravlax, marinée dans du sel ...

Saumon, saint-jacques et foie gras : Trois produits pour une même promesse, celle d'un repas de Noël qui ne laissera personne indifférent. Mais pour mitonner un repas haut de gamme, la qualité du ...

Vous avez sûrement déjà entendu ce terme, saumon gravlax, ou même goûté ce plat, sans forcément connaître son histoire. On vous donne quelques éléments d'explications ici, avec une petite recette pour ...

Mélangez dans un bol le gros sel, le sucre, les baies roses concassées, l'aneth, le zeste de citron et d'orange, et les algues réhydratées et égouttées. Ajoutez un peu de poivre noir. Rincez le filet ...

Préparez le gravlax. Rincez, séchez et ciselez l’aneth. Mélangez-le avec le sucre, le sel, le poivre et les baies roses. Répartissez la moitié de ce mélange au fond d’un plat filmé, disposez dessus ...

Ce gravlax de saumon à la betterave est une version élégante et raffinée du classique gravlax scandinave. La recette parfaite pour épater vos invités lors des repas de fin d'année.

Et si on bousculait un peu les traditions ? Ce gravlax revisité troque le saumon contre du filet de porc mariné façon ...