Demandez à votre poissonnier de lever les filets de dorade. Détaillez le poisson en petits morceaux, puis hachez au couteau. Pressez les 2 citrons. Pelez, hachez finement les oignons. Epluchez le ...

Demandez à votre poissonnier de lever les dorades en filets et de les découper en très fines tranches, comme pour un carpaccio. Pelez, émincez les oignons. Détaillez les piments en rondelles. Lavez, ...

La dorade est un poisson de mer parfait pour une ou deux personnes par pièce. Préférez la dorade royale, plus fine en goût ...