Descubre qué es la birria tatemada, cómo se elabora paso a paso, y qué la distingue de la birria de chivo, de res y al estilo Tijuana.

Las fajitas son una receta muy típica de la cocina mexicana, concretamente del norte del país, donde comparten estatus dentro ...

Disfruta de un delicioso mole amarillo, con una textura ligera y equilibrada. La entrada Mole amarillo: receta tradicional ...

Este clásico platillo de la cocina mexicana combina sabor, historia y sencillez; aprende a prepararlo con la textura perfecta ...

Cuando su editor le dio varias fechas de opción para el lanzamiento de su primer libro, The Mexican Home Kitchen, Mely Martínez no lo dudó: el 15 de septiembre. “El 16 de septiembre es el día de la ...

El restaurante apuesta por recetas tradicionales reinterpretadas con ingredientes y técnicas de ambos países en un ambiente informal ...

Gloria López, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, comparte cómo fue que la cocina mexicana ...

Conoce qué es una mayora, de dónde viene, cuáles son sus responsabilidades en la cocina tradicional y cómo se reconoce este papel en la gastronomía mexicana. Recibe las últimas noticias y mantente ...

La comida mexicana tradicional se transmite de generación en generación, por lo que las recetas más típicas y sabrosas lejos de olvidarse se han ido enriqueciendo con el paso del tiempo, hasta el ...

Un agobiante set de televisión repleto de luces y cámaras podría no ser el escenario más cómodo para un chef habituado a vivir entre fogones, ollas y embriagadores aromas de especies, frituras y ...

To read this story in English, click here. En su cocina en North Salt Lake, la chef Wendy Juarez se está preparando para cortar una calabaza, y aunque está cerca de Halloween, no está tallando una ...