Préchauffer le four à 210° C (th.7). Dégraisser l'échine de porc. L'enrouler et la ficeler. La déposer dans une casserole et couvrir d'eau froide à hauteur. Porter à ébullition et faire cuire pendant ...

Carottes : 2 Oignons : 2 Rôti de porc : 1 Huile : 2 cuil à soupe Vin blanc : 1/2 verre Oranges non traitées : 2 Oranges : 6 Sucre : 10 g Vinaigre : 3 cuil à soupe Bouillon de bœuf : 1 cube Maïzena : 1 ...

De la viande tendre à souhait, du bon fromage fondu… Découvrez comment réaliser cette recette de rôti de porc à la savoyarde et surtout comment bien ficeler sa viande avant la cuisson. Une recette de ...

Le rôti est coloré sur toutes les faces à la graisse chaude, dans une sauteuse de dimensions suffisantes. La cuisson sopère au bouillon à 75C à coeur. Il est réglé dans son bouillon de cuisson et ...

Traversez le rôti de part en part dans sa longueur avec la lame fine d’un long couteau. Ensuite enfoncez dans cette entaille une belle branche de romarin et glissez sous la branche les feuilles de ...

Isabelle prépare les aromates et la pâte d’ail. Elle frotte toute la surface du rôti, ce qui va apporter beaucoup de saveurs et parfumer la chair du rôti. La saumure va se faire pendant la cuisson ...

Le spiringue, aussi appelé échine de porc, est une partie de la viande de porc située le long du dos de l'animal.

Pour une cuisson facile et rapide de votre rôti de porc, optez pour le Cookeo ! L'occasion de réaliser un plat familial sans ...

La cuisson d’une grosse pièce de viande est parfois intimidante. Vous ne voulez plus cuisiner une viande coriace comme une semelle de botte? Voici comment obtenir un rôti tendre et juteux à tout coup.

par cette chaleur je voudrais faire un roti de porc pour le manger froid. Mais je ne peux pas le faire cuire au four (il fait déjà 32 dans ma cuisine..) plutôt à la cocotte minute voire le microonde ...

De la température, à la durée jusqu'au mode de cuisson... Découvrez toutes nos astuces pour ne pas rater votre filet mignon et ainsi sublimer ce morceau noble du porc à la texture tendre et peu grasse ...

Qui dit déjeuner en famille, dit recettes gourmandes et conviviales. C’est le cas du rôti de porc fumé de la marque Maître ...