Quand le froid s’installe et que le temps ralentit, le rôti de porc devient une promesse. Longuement confit au four, ...

Chauffer le four à 160 °. Badigeonnner le beurre dans un moule. Enduire sur tous les côtés du rôti avec 1 boursin. Assaisonner. Le dresser dans un plat puis enfourner pendant 45 mn. Pendant ce temps, ...

Je vous conseille de le cuire en cocotte (pas minute, cocotte traditionnelle en fonte par exemple) Faites le revenir de chaque côté dans un mélange beurre huile d ...

Découpez un rôti de porc (ou de veau) d'1 kg en tranches de 2 cm sans les séparer complètement. Intercalez dans chaque fente, d'abord un large morceau de poivron rouge puis alternez avec une tranche ...

Quand le froid s’installe et que le temps ralentit, le rôti de porc devient une promesse. Longuement confit au four, ...

Préchauffez le four à 210 °C. (th.7). Pelez et pressez les gousses d’ail dans un bol et émulsionnez avec l’huile, le miel, la sauce soja, 5 cl de cidre, un peu de sel, du poivre et le thym émietté.

Isabelle prépare les aromates et la pâte d’ail. Elle frotte toute la surface du rôti, ce qui va apporter beaucoup de saveurs et parfumer la chair du rôti. La saumure va se faire pendant la cuisson ...

Plat en pirex tout bête, avec un fond d'eau + un peu d'huile sur le rôti et hop, au four : 1 heure par kilo à 180. Toutes les 30 minutes, je retourne la bête et je l'arrose avec son jus pour qu'il ...

Le spiringue, aussi appelé échine de porc, est une partie de la viande de porc située le long du dos de l'animal. C'est une coupe qui est généralement plus grasse que le filet de porc, ce qui lui ...

Ce dimanche, la maison va sentir bon le rôti du dimanche, mais vous hésitez encore sur le menu. Et si 15 idées faciles ...

Demandez à votre fournisseur du filet ou de l'échine désossée, réservez les os. Dans une cocotte à la taille du rôti, mettez toutes les gousses d'ail non épluchées, le rôti. Ajoutez du lait la viande ...

Pour obtenir la purée d’ail, vous pouvez aussi utiliser un mortier et un pilon avec l’ail et le sel, ou encore, râper l’ail finement puis le mélanger avec le sel. Le rôti de porc à l’ail et au romarin ...