旬のたけのこを生のまま楽しむサラダレシピ。みょうがやミント、パクチーなどの香味野菜もたっぷりと使い、ナンプラーでエスニックテイストに味付け。しょうがで下味をつけた牛肉も加えてボリューミーに。