La fabrication du chocolat - Les Explorateurs
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Mar 22, 2018
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Savez-vous comment sont fabriqués les chocolats à La Maison du Chocolat ? ❤ Entièrement à la main par 35 chocolatiers passionnés en nos ateliers de Nanterre ! ⬇️ Ici l'étape de la coulée de ganache sur nos longues tables en marbre. #chocolat #artisanat #faitmain | La Maison du Chocolat
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Dans sa chocolaterie, près de Clermont-Ferrand, Mathieu Arthaud fait figure d’exception. Il maîtrise l’intégralité du processus de production du chocolat. C’est ce qu’on appelle le « Bean to bar ». L’artisan nous dévoile comment il passe de la fève de cacao à la tablette. Chocolaterie Mathieu Arthaud | France 3 Auvergne
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